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在冬季,使用冷库的时候,要注意这11个事项!
作者:admin 发布日期:2021-3-9 关注次数: 二维码分享

    不同的季节使用冷库,需要注意的事项不同。在冬季的时候,需要注意哪些呢?下面,看看91香蕉视频网站免费下载维修公司分享的内容!

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    1、 冷库内的各类食品、原料、冻货,要遵循“先进先取”的库 存原则,进行出入库。

    2、严格把握入库量,每日入库量应不超过总库量的15﹪。

    3、冷库内的各类货品,要按照规定的各部门存放区,进行整齐 码放。

    4、所有货品都必须贴含有食品名称、生产日起的标志,贴在器 具、包装箱、包装袋外面,朝向通道。

    5、熟制食品在入库前,应对熟食进行冷却处理,存放在干净的、 带盖的不锈钢器具或包装袋中。

    6、入冷库后的熟制食品,不要接触水和冰,且食品不能直接接 触地面,应密封、分类存放在货架上。

    7、对一些味浓的食品,要单独加盖、封保鲜膜隔离隔离进行存 放,防止在冷库里串味,影响其他食品质量。

    8、库内保存食品、原料、冻货,每月清点一次,做到账物相符。

    9、未经店长同意,不得为外单位或个人在冷库内存放食品。

    10、按规定时间开库,锁库。

    11、在岗员工下班前要认真检查冷库,没有问题后方可离岗。

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